LONG JING (LUNG CHING) πράσινο τσάι - 50 g

Το Long Jing, το πιο διάσημο κινέζικο πράσινο τσάι, από την κομητεία Xiaoshan στο Zhejiang, φαίνεται να παράγεται για πάνω από 1.500 χρόνια (δυναστεία Song), ίχνη του βρίσκονται συχνά στην αρχαία λογοτεχνία, που ονομάζεται επίσης Dragonwell (Dragon Well), ένα τσάι που έχει γράψει ιστορία και συνεχίζει να είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και αγαπημένα πράσινο τσάι. Υπάρχουν πολλοί θρύλοι σχετικά με αυτό, όλοι συναρπαστικοί, μερικοί από τους οποίους λένε πώς γεννήθηκε και πότε ονομάστηκε "αυτοκρατορικό τσάι". Περιοριζόμαστε να σας πούμε τις ιδιαιτερότητες αυτού του εξαιρετικού προϊόντος, προφανώς υπάρχουν διάφορες ποιότητες ποιότητας, από τον βαθμό 1 έως τον βαθμό 5, αλλά και το Grand Cru. Οι συγκομιδές των διαφορετικών ποιοτήτων πραγματοποιούνται εντός των πρώτων 15/20 ημερών του Απριλίου, προφανώς η πρώτη θα είναι η πολυτιμότερη, σταδιακά μειώνοντας την ποιότητα. Η περιοχή προέλευσης και η ακρίβεια επεξεργασίας εγγυώνται σε αυτό το τσάι ένα μοναδικό αρωματικό εύρος που πηγαίνει από φυτικό σε ορυκτό, αλλά το χαρακτηριστικό του είναι η γλυκιά νότα του βρασμένου κάστανου που απελευθερώνεται από τις πρώτες στιγμές της έγχυσης, ακολουθούμενη από φυτικές νότες μερικές φορές λουλουδένιες.