EARL GRAY 315 μαύρο τσάι - 50 γρ

Το Earl Grey είναι ένα από τα πιο γνωστά και πιο καταναλωτικά μαύρα τσάγια στον κόσμο. Στην Αγγλία είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τσάγια για απογευματινό τσάι, που το πίνουμε συνοδευόμενο από μπισκότα, σάντουιτς ή γλυκά. Όντας τόσο συνδεδεμένος με την αγγλική παράδοση, λανθασμένα οδηγούμαστε στο να πιστεύουμε ότι είναι βρετανικής καταγωγής. Στην πραγματικότητα, τα τσάγια που χρησιμοποιούνται ως βάση είναι μείγματα κινέζικου, ινδικού και μερικές φορές άλλων μαύρων τσαγιών.
Οι μύθοι και οι θρύλοι που συνδέονται με αυτό το μείγμα είναι διαφορετικοί, οι πιο γνωστοί συνδέουν αυτό το τσάι με το όνομα του Κόμη Τσαρλς Γκρέυ, πρωθυπουργού του 19ου αιώνα. Λέγεται ότι ο Κόμης Γκρέι έσωσε τη ζωή ενός Μανταρινιού, ο οποίος, σε ένδειξη ευγνωμοσύνης, του έδωσε ένα τσάι με γεύση περγαμόντο. Ο κόμης εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ από την καλοσύνη αυτού του ποτού που το πρόσφερε σε όλους τους καλεσμένους και τους γνωστούς του, ξεκινώντας έτσι την εξάπλωση του Earl Gray στην Αγγλία.
Φυσικά, αυτό παραμένει μόνο ένας θρύλος, στην πραγματικότητα έχουμε αποδείξεις ότι την εποχή εκείνη η πρακτική της προσθήκης λαδιού περγαμόντου στο τσάι είχε ήδη ξεκινήσει, καθώς επέτρεπε τον εξωραϊσμό του και την απόκρυψη των οσμών που προέκυπταν από τυχόν κακή συντήρηση που προκλήθηκε από μακρινά ταξίδια εισαγωγής.
Προετοιμασία: 95° νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι, έγχυμα για 3 λεπτά