ANJI BAI CHA ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΓΙ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024 - 50 γρ.

Η πρόσφατη ιστορία αυτού του τσαγιού έχει αποκτήσει τέτοια φήμη μέσα σε λίγες μόνο δεκαετίες που μπορεί να ανταγωνιστεί τα υπέροχα πράσινα τσάγια της κινεζικής παράδοσης. Προέρχεται από το Anji στο Zhejiang, το Bai Cha που μεταφράζεται σημαίνει λευκό τσάι, καθώς τα μπουμπούκια και το πρώτο φύλλο που συλλέγονται από αυτές τις ειδικές ποικιλίες Camellia Sinensis έχουν το χαρακτηριστικό ότι είναι πολύ ανοιχτό πράσινο, σχεδόν κρεμ, σε κάποιους αρέσει να τα ορίζουν ως "αλμπίνο". Η συγκομιδή γίνεται γύρω στα μέσα Μαρτίου και συνεχίζεται για περίπου 15-20 ημέρες, παράγονται διαφορετικές ποιότητες ποιότητας από 3 έως το πολύ 5, με την πρώτη να είναι η πολυτιμότερη. Τα βήματα παραγωγής είναι σύντομα και ακριβή για να επιτευχθεί το κλασικό σχήμα βελόνας, με αποτέλεσμα ένα πραγματικό στολίδι με φυτική, ελαφριά και εκλεπτυσμένη γεύση, πεντακάθαρο στο κύπελλο.