Μαύρο τσάι ΤΟΥΡΚΙΚΟ ΤΣΑΙ - 50 γρ

Αν και η ιστορία του τουρκικού τσαγιού έχει πολύ αρχαία προέλευση, η ανάπτυξή του είναι ένα μάλλον πρόσφατο γεγονός.
Λόγω της ήττας κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, τα μεγάλα κέντρα παραγωγής καφέ, που ήταν τότε το εθνικό ποτό, αποσχίστηκαν από την αυτοκρατορία, με αποτέλεσμα να αυξηθούν οι τιμές σε σημείο να τον καταστήσουν απρόσιτο.
Τότε ήταν που το τσάι εμφανίστηκε ξανά στη σκηνή. Οι πρώτες καλλιεργητικές προσπάθειες είχαν ήδη γίνει στα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά λόγω του ακατάλληλου εδάφους σύντομα εγκαταλείφθηκαν.
Μόνο το 1918 θα προκύψουν οι πρώτες πραγματικές καλλιέργειες κοντά στο Ρίζε, το επί του παρόντος κέντρο της μεγαλύτερης τουρκικής παραγωγής. Από αυτή τη στιγμή, το τσάι θα γίνει το πιο αγαπημένο και καταναλωτικό ρόφημα στη χώρα.
Παραδοσιακή παρασκευή: κατά παράδοση το τουρκικό τσάι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας δύο βραστήρες στοιβαγμένους το ένα πάνω στο άλλο, που ονομάζονται ζayndalik, ειδικά σχεδιασμένα για την παρασκευή του.
Αφού βράσει το νερό στον κάτω λέβητα, χρησιμοποιείται ένα μέρος για να γεμίσει το μικρότερο και ψηλότερο βραστήρα και το έγχυμα γίνεται περνώντας γρήγορα από πολλές κουταλιές φύλλα τσαγιού, για να γίνει πολύ δυνατό και νόστιμο.
Μόλις το σερβίρετε σε μικρά γυάλινα ποτήρια, το υπόλοιπο νερό χρησιμοποιείται για να αραιώσει το τσάι σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέτοντας αρκετές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προετοιμασία Western: 90° νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι, εγχύεται για 3 λεπτά
Μαγεμένα τσάγια και στο Gambero Rosso! Μόνο στη Μπολόνια.