Oolong Tea Ha Li Shan Ταϊβάν - 50 γρ

Το Ha Li Shan ή Ali Shan πήρε το όνομά του από την περιοχή καταγωγής του, ψηλά βουνά στο κέντρο του νησιού της Ταϊβάν.
Καλλιεργείται μεταξύ 1000 και 2300 m, όπου οι κλιματολογικές συνθήκες είναι ιδανικές για την ανάπτυξη των φυτών, οι σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες, η υψηλή υγρασία που δίνουν οι πυκνές ομίχλες και ο αραιός αέρας που επιβραδύνει την ανάπτυξή του, επιτρέπει μάλιστα μεγαλύτερη συγκέντρωση αρωματικών ουσιών στα φύλλα.
Δεν πραγματοποιούνται περισσότερες από δύο συγκομιδές ετησίως, μία την άνοιξη και μία το χειμώνα. Πρόκειται για μέτριες ποσότητες που παράγονται με αποτέλεσμα μια αρκετά υψηλή τιμή.
Τα φύλλα μαζεύονται με το χέρι, τυλίγονται σε ρολό και αφήνονται να ξεκουραστούν για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, ένα ελαφρύ ψήσιμο εμποδίζει την κανονική διαδικασία οξείδωσης, σε αυτήν την περίπτωση περίπου 15%. Αυτό που θα δοκιμάσετε είναι ένα απαλό, βουτυρένιο και ντελικάτο oolong, με λουλουδένιες νότες ορχιδέας. Ένα Oolong για τους λάτρεις, που θα το απολαύσουν φυσικά για μια μοναδική εμπειρία!
Ανατολίτικη μέθοδος (προτείνεται): ρίξτε 3 κουταλάκια του γλυκού σε μια γκαϊβάν ή μια μικρή τσαγιέρα 200/250 ml. Με 80° νερό, κάντε την πρώτη έγχυση για 45 δευτερόλεπτα, από τη δεύτερη έγχυση και μετά αυξήστε κατά 30 δευτερόλεπτα σε σχέση με την προηγούμενη μέχρι να κάνετε 4 ή 5.
Κλασική παρασκευή: 80° νερό, έγχυμα 3-4 λεπτά, ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι.
Μαγεμένα τσάγια και στο Gambero Rosso! Μόνο στη Μπολόνια.